CARTE DU SOIR

À GRIGNOTER

LABNEH, ZAATAR, OLIVES KALAMATA 8

BRIOUATE AU FROMAGE DE CHÈVRE, CUMIN, CONFIT DE TOMATE, GINGEMBRE, CITRON 7

HUMMUS, RADIS, PITA 7

ENTRÉES

HUÎTRES,  prix du marché
SOUPE HARIRA   10
SALADE FATTOUCHE   10
PASTILLA AU POULET, crème de coriandre    11
BOUDIN NOIR, courge, cerise, croquant de sésames, yogourt grec   12  

GRAVLAX DE SAUMON, pommes grenades, fenouil, betterave jaune, mascarpone, mâche   14
AUBERGINES, mousse de féta, dattes, pistaches, baba ganoush   13
BOULETTES D’AGNEAU, sauce tomate, labneh, noix de pins, coriandre   11
SERRANO, gelée de coings, manchego  13   

TARTARE DE SAUMON, lait de noix de coco, cari, coriandre   13
TARTARE DE BOEUF, assaisonnement classique  14 

PLATS

TARTARE DE SAUMON, lait de noix de coco, cari, coriandre   27
TARTARE DE BOEUF, assaisonnement classique, frites   29
½ POULET DE CORNOUAILLE, sauce BBQ aux épices, frites sumac, salade carottes 26 
PÉTONCLES, champignons king, poire, céleri-rave, café  34

DORÉ DE LAC, spaetzles, chou vert, crème de lardons, moules fumées 30
RAVIOLIS, courge, sauce vadouvan, graines de citrouille  26
 BAVETTE DE VEAU, beurre d’échalotes, haricots verts, frites  31

COUSCOUS ROYAL aux merguez, bœuf et poulet  27
TAJINE D’AGNEAU, pruneaux, panais, amandes, sésame, abricots  30

Le Tire Bouchon

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