LE-TIRE
BOUCHON
Le Tire-Bouchon revient en mode livraison uniquement à compter du 15 janvier.
Veuillez noter que nous avons quitté nos locaux pour nous réinstaller dans un atelier provisoire dans l’attente d’une relocalisation.
Nous serons heureux de vous fournir de succulents plats à emporter pour régaler vos papilles pendant cette
période confinement.
Vous pourrez passer vos commandes sur res.letirebouchon@gmail.com
ou au 450 449-6112
du jeudi au samedi
de 16 h à 19 h 30.
Il est préférable de commander un peu à l’avance.
MENU ATELIER
ENTRÉES
Pastilla au poulet comme faisait mamie Chouchou 10
Soupe marocaine (Harira) 10
Rillettes de saumon 10
Langue de veau, sauce gribiche 12
Tartare de saumon, yogourt, lait de coco, cari, coriandre, lime 12
Gravlax de saumon labneh, caviar, miel, huile de truffe,
crumble de pain 14
Kémia ( betterave,chèvre,pistaches, labneh,olives, zaatar poivrons,tomate,noix ) 15 Foie gras mi-cuit, figue, pain d’épices 16
Tarte feuilletée, boudin noir, pommes 16
Tarte feuilletée, poire pochée, bleu d’Élisabeth, dattes 16
PLATS
Raviolis à la courge beurre, lait de coco, citronnelle, gingembre 19
Tajine de poulet aux olives et au citron confit 20
Boudin noir, pommes, purée de céleri-rave, chips de parme 21
Morue au poivre rose , choux-fleurs, raisins blonds 23
Tartare de saumon, yogourt, lait de coco, cari,
coriandre, lime, salade 23
Couscous mon frère ( merguez / poulet ) 24
Tajine de souris d’agneau aux fruits secs 24
Riz au safran façon paella (crevettes, chorizo) 25
Comme une bouillabaisse 26
DESSERTS/FROMAGES
Brie au caviar de truffe / vieux cheddar,
compote de pommes au calvados 9
Mousse choco-praliné 7
Douceur Marocaine 7
Douceur du moment 7
FORMULE À 35$
Entrée
Gaspacho Andalou / Crevettes nordiques
Plat
Vitello Tonnato / Asperges / Roquette / Parmesan
Dessert
Poire Belle Hélène, Crème Anglaise, Sauce Choco
Bon Appétit !