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Pain au levain avec

labné, houmous, tapenade d’olives, mouhamara, baba ganoush miel au feta

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P  7 | G 9

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SOUPES

Soupe du jour

Gaspacho

SANDWICHES

Croissant au jambon & fromage | Salade

Rillettes de thon, mayonnaise au curcuma & concombre | Salade

Croque-monsieur | Salade

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TARTINES

Baba ganoush, courgette, confit de poivron et tomate, feta, pesto

Contre-filet de porc, mayo au thon façon vitello tonnato, champis, tomate séchée

Jambon de Parme, mozzarella, pesto de roquette, figues sechées confites
 

Poulet, houmous, olive, carotte, citron confit, sumac, coriandre

Boudin noir, pomme, céleri rave,  labné, canneberge

Rillettes de saumon, concombre, mayonnaise au curcuma, caviar Mujjol

Rôti de bœuf, gribiche, salade, pickles de chou rouge, moutarde croquante

Gravlax de saumon, labné, caviar mujjol, miel, huile de truffe

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SALADES

Poké bol de la médina

Crétoise à notre façon

Fattouche au  poulet & haloumi

Confit de canard

DESSERTS

Pavlova 

Profiterole

Café Gourmand : St-Rémy VSOP / Mandarine Napoléon & chantilly

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À Boire

APÉROS

Cava | Orange

Cava | Aperol | Soda

Cava | Campari | Pamplemousse

César TB

Gin | Tonic

Vodka | Canneberge

Rhum | Coca

Pastis | Pamplemousse

Saison surette | Campari

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VIN BLANC

Campagnola, Vénétie 2021                                                  Chardonnay

Domaine Tselepos, Grèce 2021                                       Moschophilero

François Chidaine, Touraine 2020                                          Sauvignon

Le caillou, Côtes du Rhône 2021                                Viognier, Clairette

V 7 | B 38

V 8 | B 40

V 9 | B 45

V 9 | B 45

VIN ROUGE

Château la Mothe du Barry, Bordeaux Supérieur 2021                           

Masciarelli, Abruzzes 2020                                              Montepulciano

 

Pierre-Marie Chermette, Beaujolais Griottes 2021                                 

Clos des Fées Les Sorcières, Côtes du Roussillon 2021                           

Thibault Liger-Belair, Bourgogne 2019                                        Gamay

Campo di Sasso, Toscane 2020                 Cabernet franc, Syrah, Merlot

V 8 | B 40

V 8 | B 40

V 9 | B 45

V 9 | B 45

B 58

B 62

BIÈRE

Caux, IPA blanche, 6,5 %                                                         Boldwin

La saison est courte, Saison surette, 5,8%                              Boldwin

 

Chat Botté, Pislner Italienne, 5%                                            Tangram

Champion, NEIPA, 6,5%                                                     Des Cantons

Sweep, Rousse anglaise, 5,5%                                           Des Cantons

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Nos tartines sont servies sur Pain Fernand, signé les Enfarinés à base de farine de blé écrasé sur meule,

farine de blé entier, farine de seigle, farine de sarrasin, levain, levure, sel eau

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