Pain au levain avec
labné, houmous, tapenade d’olives, mouhamara, baba ganoush miel au feta
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P 7 | G 9
P 7 | G 9
SOUPES
Soupe du jour
Gaspacho
SANDWICHES
Croissant au jambon & fromage | Salade
Rillettes de thon, mayonnaise au curcuma & concombre | Salade
Croque-monsieur | Salade
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TARTINES
Baba ganoush, courgette, confit de poivron et tomate, feta, pesto
Contre-filet de porc, mayo au thon façon vitello tonnato, champis, tomate séchée
Jambon de Parme, mozzarella, pesto de roquette, figues sechées confites
Poulet, houmous, olive, carotte, citron confit, sumac, coriandre
Boudin noir, pomme, céleri rave, labné, canneberge
Rillettes de saumon, concombre, mayonnaise au curcuma, caviar Mujjol
Rôti de bœuf, gribiche, salade, pickles de chou rouge, moutarde croquante
Gravlax de saumon, labné, caviar mujjol, miel, huile de truffe
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SALADES
Poké bol de la médina
Crétoise à notre façon
Fattouche au poulet & haloumi
Confit de canard
DESSERTS
Pavlova
Profiterole
Café Gourmand : St-Rémy VSOP / Mandarine Napoléon & chantilly
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À Boire
APÉROS
Cava | Orange
Cava | Aperol | Soda
Cava | Campari | Pamplemousse
César TB
Gin | Tonic
Vodka | Canneberge
Rhum | Coca
Pastis | Pamplemousse
Saison surette | Campari
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VIN BLANC
Campagnola, Vénétie 2021 Chardonnay
Domaine Tselepos, Grèce 2021 Moschophilero
François Chidaine, Touraine 2020 Sauvignon
Le caillou, Côtes du Rhône 2021 Viognier, Clairette
V 7 | B 38
V 8 | B 40
V 9 | B 45
V 9 | B 45
VIN ROUGE
Château la Mothe du Barry, Bordeaux Supérieur 2021
Masciarelli, Abruzzes 2020 Montepulciano
Pierre-Marie Chermette, Beaujolais Griottes 2021
Clos des Fées Les Sorcières, Côtes du Roussillon 2021
Thibault Liger-Belair, Bourgogne 2019 Gamay
Campo di Sasso, Toscane 2020 Cabernet franc, Syrah, Merlot
V 8 | B 40
V 8 | B 40
V 9 | B 45
V 9 | B 45
B 58
B 62
BIÈRE
Caux, IPA blanche, 6,5 % Boldwin
La saison est courte, Saison surette, 5,8% Boldwin
Chat Botté, Pislner Italienne, 5% Tangram
Champion, NEIPA, 6,5% Des Cantons
Sweep, Rousse anglaise, 5,5% Des Cantons
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9
9
9
9
res.letirebouchon@gmail.com
(450) 449-6112
Nos tartines sont servies sur Pain Fernand, signé les Enfarinés à base de farine de blé écrasé sur meule,
farine de blé entier, farine de seigle, farine de sarrasin, levain, levure, sel eau